Question

【題目】某油料種子成熟過程中部分物質變化如圖甲所示。將該油料種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢測萌發種子（含幼苗）的脂肪含量和干重，其中干重的變化如圖乙所示。請據圖回答下列問題：

（1）取圖甲中35d時的種子處理,獲得提取液等分為三份（A、B、C），A中加人斐林試劑并水浴加熱,B中加入碘液,C中加入蘇丹Ⅳ染液，能發生顏色反應的是 ，產生的具體顏色變化為 。

（2）圖甲中三種物質的組成元素都是 。從圖甲中推測該種子成熟期間，三種物質中 合成酶的含量迅速升高。

（3）圖乙中，該油料種子從第2d到第7d干重增加，請根據萌發的環境條件判斷，干重增加主要與 （填“H2O”“CO2”或“O2”）有關，該時期內種子中的脂肪含量最可能 。

Answer 1

【答案】（1）A和C（1分） A產生磚紅色沉淀,C顯紅色（2分）

（2）C、H、O（1分） 脂肪（2分

（3）H2O（2分） 減少（2分）

【解析】（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），淀粉遇碘液變藍，35d時的種子細胞內含有脂肪和還原糖，沒有淀粉，因此能發生顏色反應的是A和C，A產生磚紅色沉淀，C顯紅色。

（2）糖類和脂肪的組成元素都是C、H、O。由甲圖可知，脂肪合成增加，因此脂肪合成酶的含量迅速升高。

（3）由圖乙可知，油料種子從第2d到第7d干重增加，主要與水有關，由于種子萌發過程中，不能進行光合作用，呼吸作用要消耗有機物，因此脂肪被消耗，含量減少。