Question

【題目】部分剛采摘的水果或蔬菜表面有殘留農藥，很多人認為把水果或蔬菜放在清水中浸泡可以有效除去其表面的殘留農藥。為探究此種處理方法的正確性，某生物興趣小組做了如下實驗。

實驗一：取相同的青菜各1kg作為樣本，并對其用不同方法進行處理，結果如下：

	甲	乙	丙	丁
處理方法	未做處理	純水沖洗1min	浸入純水1min	浸入純水30min
1kg青菜農藥殘留量	0.196mg	0.086mg	0.097mg	0.123mg

實驗二：取相同的青菜500g，并將其浸入一定量純水中，每隔一段時間，取出一小片菜葉，測定其細胞的細胞液濃度，所得數據可繪出如下曲線。

根據上述實驗結果分析回答下列問題：

（1）在實驗一中，丙、丁兩組對照自變量是__________；丁組農藥殘留量比丙組農藥殘留量多，最可能的原因是_____________________________________________________。

（2）研究表明，植物細胞既可以吸收水也可以吸收可溶性農藥。在實驗二中，青菜細胞的細胞液濃度隨時間推移從A點下降到B點，其原因是在AB段細胞對水分子的吸收速率_________（填“小于”“等于”或“大于”）對農藥分子的吸收速率，之后又從B點略有上升達到C點，其原因是細胞對水分子的吸收速率___________（填“小于”“等于”或“大于”）對農藥分子的吸收速率。

（3）綜合上述分析，植物細胞吸收水分和吸收可溶性農藥______（填“是”或“不是”）同一過程，原因是：______________________________________。

Answer 1

【答案】純水浸泡時間 農藥分子溶于水后被植物細胞吸收 大于 小于 不是 若是同一過程則在B點后細胞液濃度不會上升

【解析】

試題該實驗的目的是探究把水果或蔬菜放在清水中浸泡可以有效除去其表面的殘留農藥的處理方法的正確性，據此依據表格信息中的處理方法來準確把握自變量。對比分析各實驗組青菜農藥殘留量的數值并與對照組（甲）相比，可推知：用水浸泡的初期（1min）可以去除大部分殘留在蔬菜表面的農藥，但隨著浸泡時間的延長，溶于水的農藥分子可被植物細胞吸收。據此分析曲線的變化趨勢，依據細胞液濃度的變化來比較植物細胞對水分和可溶性農藥分子的吸收速率的大小，并結合題意對各問題情境分析解答。

(1)分析表中信息可知：在實驗一中，丙、丁兩組對照自變量是純水浸泡時間。丁組農藥殘留量比丙組農藥殘留量多，最可能的原因是：隨著浸泡時間的延長，農藥分子溶于水后被植物細胞吸收。

(2)植物細胞既可以吸收水也可以吸收可溶性農藥。在曲線的AB段，隨時間推移，青菜細胞的細胞液濃度從A點下降到B點，說明在AB段細胞對水分子的吸收速率大于對農藥分子的吸收速率。之后的BC段，細胞液的濃度略有上升，說明細胞對水分子的吸收速率小于對農藥分子的吸收速率。

(3)植物細胞的細胞壁具有支持和保護作用，且伸縮性有限。僅考慮細胞吸水，當細胞大量吸水膨脹到一定程度，水分子進出細胞會達到動態的平衡，細胞液的濃度不再變化。若植物細胞吸收水分和吸收可溶性農藥是同一過程，則在B點后細胞液濃度不會上升，而事實是：在B點后細胞液濃度略有上升，因此植物細胞吸收水分和吸收可溶性農藥不是同一過程。