Question

【題目】下列是有關某種淀粉酶的實驗，處理方式及結果如表及圖所示。根據結果判斷，敘述正確的是 （ ）

試管編號	試管Ⅰ	試管Ⅱ	試管Ⅲ
pH	8	8	7
溫度	60℃	40℃	40℃
淀粉酶	1mL	1mL	1mL
淀粉	1mL	1mL	1mL

A．甲物質是淀粉酶抑制劑

B．此種淀粉酶在作用35min后便會失去活性

C．此種淀粉酶在中性環境中的作用速率比在堿性中的快

D．此種淀粉酶較適合在40℃的環境下起作用

Answer 1

【答案】D

【解析】分析圖中曲線可知，三支試管的反應情況是：試管Ⅰ中的淀粉沒有反應，試管Ⅱ的催化效率高于試管Ⅲ。因為試管Ⅱ、Ⅲ發生了反應，所以甲物質不是淀粉酶抑制劑，試管Ⅰ不反應的原因是溫度太高，酶變性失活，A錯誤；該酶在作用35min后Ⅱ試管中淀粉徹底分解，淀粉酶不會失去活性，B錯誤；試管Ⅱ、試管Ⅲ構成對照，自變量是pH，分析可知，堿性環境有利于酶催化作用的發揮，C錯誤；Ⅰ試管、Ⅱ試管構成對照，自變量是溫度，分析可知，60℃酶已經失活，40℃酶的活性較高，D正確。