Question

【題目】如圖所示某化合物的結構式，據圖回答：

⑴該化合物有______個氨基和________個羧基。

(2)該化合物是由________個氨基酸失去_____分子水而形成的，水分子中的氧來自于________，氫來自于_______，這樣反應后，形成的結構—CO—NH—叫做________ ， 此化合物共有___個這樣的結構， 該化合物叫______肽。

(3)該化合物有________種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是_________不同。

⑷請寫出氨基酸的結構通式：____________________。

(5)假設一個由m個氨基酸構成的含有n條肽鏈的蛋白質分子，已知氨基酸的平均分子量為a，寫出這個蛋白質的相對分子質量的表達式_______________________。

Answer 1

【答案】1 1 5 4 羧基 羧基和氨基 肽鍵 4 五 4 R基 ma-(m-n)18

【解析】

⑴該化合物是由氨基酸脫水縮合形成的，氨基和羧基存在于肽鏈的兩側及R基中，根據圖示結構，因R基中無氨基和羧基，可知該化合物有1個氨基和1個羧基。

⑵氨基酸的數目-肽鏈條數=肽鍵（－CO－NH－）=失去水分子數目，故要知道氨基酸數目，只需找到肽鍵數目即可，根據圖解可知肽鍵數目為4個，所以該化合物是由5個氨基酸失去4分子的水形成的，水形成時氨基失去氫（－H），羧基提供羥基（－OH），所以水分子中的氧來自羧基，而氫來自羧基和氨基；由于該化合物是由5個氨基酸脫水縮合形成的，故叫做五肽。

⑶氨基酸的種類是由R基決定的，根據R基結構可知圖解中所示化合物是由4種氨基酸構成的。

⑷氨基酸的結構特點是每種氨基酸都至少含有一個氨基和羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子上還連接一個氫原子和一個側鏈基團，用R基表示，圖示見答案。

⑸根據多肽的形成過程，多肽的相對分子質量＝氨基酸的數目×氨基酸的相對分子質量－失去水的數目（氨基酸數目－肽鏈條數）×水的分子質量＝ma-(m-n)18。