Question

【題目】胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，下列有關說法不正確的（ ）

A.胃蛋白酶對胃內蛋白質的分解具有催化作用

B.胃蛋白酶徹底水解的產物是氨基酸

C.胃蛋白酶溶液與斐林試劑混合會發生紫色的顏色反應

D.胃蛋白酶主要由C、H、O、N四種元素構成

Answer 1

【答案】C

【解析】

本題考查酶的化學本質和作用的知識點，要求學生掌握酶的本質以及組成，理解酶的特性。

胃蛋白酶的本質是具有催化作用的蛋白質，其基本組成單位是氨基酸，胃蛋白酶主要由C、H、O、N四種元素構成，能與雙縮脲試劑混合產生紫色的顏色反應，綜上，C錯誤，ABD正確。

故選C。