Question

【題目】下列關于蛋白質的敘述，錯誤的是

A. 每種蛋白質都含有C、H、O、N

B. 組成蛋白質的氨基酸約有20種

C. 蛋白質的結構多樣性只與氨基酸的種類、數量及排列順序有關

D. 蛋白質是肽鏈以一定方式形成的具有復雜空間結構的高分子化合物

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸分子的結構通式：

2、蛋白質多樣性的原因：①氨基酸的種類、數目、排列順序不同；②肽鏈的空間結構的千差萬別。

每種蛋白質都含有C、H、O、N四種元素，很多蛋白質含有S、P元素，有的含有Fe元素，A正確；蛋白質的基本單位是氨基酸。根據R基的不同，將組成蛋白質的氨基酸分為20種，B正確；蛋白質的結構多樣性與氨基酸的種類、數量及排列順序和肽鏈的空間結構有關，C錯誤；蛋白質是一條或多條肽鏈經過折疊、盤曲形成的具有復雜空間結構的高分子化合物，D正確。故選C。