Question

【題目】膳食中一般都含有一定量的亞硝酸鹽，下列有關敘述中，不正確的是

A．當人體攝入亞硝酸鹽的總量達到0．3~0．5 g時，會引起死亡

B．在肉制品中亞硝酸鹽的含量不得超過30 mg/kg

C．醬腌菜中亞硝酸鹽的含量不得超過20 mg/kg

D．嬰兒奶粉中亞硝酸鹽的含量不得超過2 mg/kg

Answer 1

【答案】A

【解析】當人體攝入亞硝酸鹽的總量達到0．3～0．5g時，會引起中毒，A錯誤；我國衛生標準規定，在肉制品中亞硝酸鹽的含量不得超過30mg/kg，B正確；醬腌菜中亞硝酸鹽的含量不得超過20mg/kg，C正確；嬰兒奶粉中亞硝酸鹽的含量不得超過2mg/kg，D正確。