Question

【題目】請回答下列有關從生物材料中提取某些特定成分的問題。

（1）薄荷油和玫瑰精油的化學性質相似，因此適合選用____ 法來提取。用此方法收集到的液體 （填“是”或“不是”）純的薄荷油，原因是____。在此過程中，影響薄荷油提取量的主要因素有 和 。

（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是 法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、 、 。

（3）圖是某同學對萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實驗的結果。圖中實驗組是，實驗得出的結論是 。

Answer 1

【答案】

（1）水蒸氣蒸餾 不是 薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物蒸餾 時間 蒸餾溫度（每空2分，共10分）

（2）萃取 過濾 濃縮（每空1分，共3分）

（3）B、C 萃取樣品中不含p-胡蘿h素

【解析】

（1）薄荷油的化學性質與玫瑰精油相似，易揮發、難溶于水、化學性質穩定，可以采用水蒸氣蒸餾法提取．用此方法收集到的液體是油水混合物，不是純薄荷油，影響薄荷油提取量的因素主要有蒸餾時間與蒸餾溫度。

（2）胡蘿卜素不溶于水，屬于脂溶性物質，常采用萃取法提�。�胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定。

（3）據圖分析：A、D兩點不是標準樣品的點樣位置，B、C兩點不是實驗樣品的點樣位置，圖中實驗組色素開始的終點與標準樣品不一致，所以樣品中不含β-胡蘿卜素。