Question

【題目】下圖為某農戶通過種植農作物，養殖豬、鴨，興建沼氣池等措施構建了新型農業生態系統。請回答：

（1）該系統有效促進了物質循環、能量流動和_______的暢通，經濟、生態環境和社會效益的同步發展。使用化肥能在短期內能提高農作物產量，但過量使用會降低作物的產量和質量，降低經濟效益，還會導致環境的破壞和_______的下降，進而影響農業生產的可持續發展。用動物糞便和農作物秸稈，通過發酵技術產生沼氣為農戶的提供能源，利用了農業生態工程技術的_______技術。

（2）利用未知序列的抗蟲基因培育抗害蟲的轉基因番茄，通常采用_______（A.建立基因文庫的方法B.化學合成方法C.逆轉錄法D. PCR技術）獲取抗蟲基因，再用相同的限制性核酸內切酶分別作用抗蟲基因和Ti質粒，形成_______，然后在DNA連接酶的作用下，形成重組質粒，通過農桿菌導入番茄細胞，進而培育成轉基因抗蟲番茄。這種利用基因工程和植物克隆技術相結合培育新品種的方法，就是_______技術的應用。

（3）農戶利用種植的葡萄制葡萄酒和葡萄醋，利用的微生物分別是_______，在制作葡萄酒時，發酵液裝量不能超過發酵瓶容量的_______，發酵溫度保持在_______，制作果醋時，可以利用_______技術，將微生物吸附在鋸末上進行生產。

（4）農戶利用種植的黃瓜等新鮮蔬菜腌制泡菜時，微生物利用新鮮蔬菜中的營養物質進行發酵，會產生_______。泡菜中的亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應的產物與N-1-萘基乙二胺偶聯，形成_______的產物，根據這一特性可利用光電比色法定量。

（5）農戶在果酒、果醋和泡菜的生產過程中沒有進行嚴格滅菌也能制作成功，原因是_____。

Answer 1

【答案】 信息流動 土壤肥力 潔凈可再生的新能源開發 A 相同的粘性末端 植物細胞工程 酵母菌和醋化醋桿菌 2/3 25—30℃ 固定化 有機酸和醇類物質 紫紅色 發酵菌種在短時間內大量繁殖，并產生大量代謝產物，抑制雜菌的生長繁殖

【解析】分析：生態系統的三大功能：物質循環、能量流動和信息傳遞；目的基因的獲取有逆轉錄法（需要首先提取相應的RNA）、人工合成法（適合基因序列已知且較短）、基因庫法等，PCR技術適用于目的基因的體外大量擴增。

（1）該系統有效促進了物質循環、能量流動和信息流動的暢通；使用化肥會導致環境的破壞和土壤肥力的下降。用動物糞便和農作物秸稈，通過發酵技術產生沼氣為農戶的提供能源，利用了農業生態工程技術的潔凈可再生的新能源開發技術；

（2）建立基因文庫的方法通常用于未知序列基因的獲取，用相同的限制性核酸內切酶分別作用抗蟲基因和Ti質粒，形成相同的粘性末端。利用基因工程和植物克隆技術相結合培育新品種的方法是植物細胞工程技術的應用；

（3）葡萄制葡萄酒和葡萄醋，利用的微生物分別是酵母菌和醋化醋桿菌，在制作葡萄酒時，因為酵母菌在有氧時代謝旺盛，增殖快，在無氧時發酵產生酒精，所以在制作葡萄酒的實驗中，將葡萄漿加入發酵瓶的裝量不要超過2/3，發酵溫度保持在25—30℃，以利于酵母菌的繁殖，制作果醋時，可以利用固定化技術,將微生物吸附在鋸末上進行生產；

（4）農戶利用種植的黃瓜等新鮮蔬菜腌制泡菜時，微生物利用新鮮蔬菜中的營養物質進行發酵，會產生有機酸和醇類物質。泡菜中的亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應的產物與N-1-萘基乙二胺偶聯，形成紫紅色；

（5）農戶在果酒、果醋和泡菜的生產過程，沒有進行嚴格的滅菌也能制作成功，其原因是發酵菌種在短時間內大量繁殖，并產生大量代謝產物，抑制雜菌的生長繁殖。