Question

【題目】下表是某公司研發的一種培養大腸桿菌菌群的培養基配方，請根據表格和所 學知識回答下列相關問題。

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	指示劑	瓊脂
含量（g）	10．0	5．0	5．0	2．0	0．2	12．0
將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到 1 000 mL

（1）若根據用途劃分，該培養基屬于_____（填選擇或鑒別）培養基。 若要用上述培養基來篩選出土壤中的尿素分解菌，培養基的營養成分必需怎樣更改？____________________________________，并用____________作為指示劑。

（2）在微生物培養的過程中，為防止雜菌污染，需要對培養基和培養皿進行_____； 操作者的雙手需要進行清洗和_____。

（3）圖中圖 1 和圖 2 是培養某細菌的結果圖，其對應的 接種方法分別是：____________ 和____________，這兩種方 法接種后培養基上都可以得到由單個細胞繁殖所形成的_____。圖 1 所用的接種方法可用來對活菌進行計數。 此外，測定微生物數目的另一種方法是_____。

（4）以下過程中所利用的主要微生物的細胞結構與大腸桿菌較相似的有____________。

A．制作果酒 B．由果酒制作果醋

C．制作泡菜 D．制作腐乳

Answer 1

【答案】鑒別 將蛋白胨改成尿素 酚紅 滅菌 消毒 稀釋涂布平板法 平板劃線法 菌落 顯微鏡直接計數法 BC

【解析】

（1）該培養基具備碳源、氮源、無機鹽等營養成分，但增加了指示劑，故可以判斷其為鑒別培養基；要挑選出分解尿素的細菌，需要將培養基中的氮源改為以尿素為唯一氮源，故需要將蛋白胨改為尿素；由于尿素分解菌可以產生脲酶將尿素分解分解為氨，可使培養基pH升高，故培養基中加酚紅指示劑；

（2）微生物培養時，關鍵是防止外來雜菌的感染，對于培養基和培養皿需要進行滅菌處理；人的雙手需要消毒處理；

（3）微生物的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中平板劃線法在平板表面上可見到多條沿劃痕生長的菌落群；一般認為單個菌落是由一個細菌繁殖產生的細胞群，故可以根據菌落數估計微生物細胞數目；測定微生物數目也可以直接在顯微鏡下，用計數板計數；

（4）大腸桿菌是原核生物，制備果酒使用的微生物是酵母菌；制作果醋使用的微生物是醋酸菌；制作泡菜使用的微生物是乳酸菌；制作腐乳的微生物是毛霉。酵母菌和毛霉是真核生物，醋酸菌和乳酸菌是原核生物；

故選BC。