Question

2005年2月18日，英國食品標準署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發出警告，并在其網站上公布了亨氏、聯合利華等30家企業生產的可能含有蘇丹紅一號的359個品牌的食品。這些產品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調味醬等。英國食品標準署不僅要求立即召回這些產品，而且還要求銷售這些產品的商家立即將其下架，否則追究法律責任。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，一個星期后，含有蘇丹紅一號的食品首先在北京被查獲，由此揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產、流通、餐飲各環節拉網式圍剿行動的序幕。 　　“蘇丹紅一號”不是食品添加劑，其主要用途是用于溶劑、蠟、汽油等增色和為鞋、地板等增光。據專家介紹，不法廠家在食品中添加蘇丹紅的主要目的增加紅色，由于蘇丹紅是合成染料，對光線的敏感性不強，天然辣椒素經過光照會褪色，而添加了蘇丹紅后就不容易褪色，能夠長期保持食品鮮紅的顏色。 　　經毒理學研究表明，科學家通過實驗發現“蘇丹紅一號”會導致鼠類患癌。 　　那么“蘇丹紅一號”是否對人體有危害，某生物興趣小組同學們想通過實驗得到答案。如果你是其中一員，請回答： (1) 根據所學的動物細胞工程知識，你認為采取下列哪種技術手段最合適： [　　] A． 動物細胞融合 B． 動物細胞培養 C． 胚胎移植 D． 核移植 (2) 根據上述選擇，請你設計一個實驗來探究“蘇丹紅一號”是否對人體有危害。 ①該實驗的原理是：________。 ②實驗方法步驟： 材料準備：從醫院婦產科獲取所需要的原材料組織，濃度為0.09%“蘇丹紅一號”試劑，高倍顯微鏡，培養瓶若干，配制好的培養液。 制備檢測細胞：將上述組織用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成單個細胞，然后配制成一定濃度的細胞懸浮液，再將該懸浮液放入含有培養液的培養瓶中培養。一段時間后，再用胰蛋白酶使細胞從瓶壁上脫離下來，配制成懸浮液，分裝到兩個或兩個以上的培養瓶中培養一段時間，這時的細胞就可以用來做檢測材料。 檢測過程：________。 ③可能的實驗結果及結論： A、________。 B、________。

Answer 1

答案：1．B;
解析：

原理：許多致畸、致癌物質加入動物細胞培養液后，培養細胞會發生染色體結構和數目的變異。根據變異細胞占觀察培養細胞的百分數，可以判斷某種物質的毒性。（2分） 　�、蹤z測：取兩只培養瓶，標號為1、2，分別往其中加入等量配制好的培養液，再往1中滴加幾滴0.09%“蘇丹紅一號”試劑，搖勻；將上述某一個培養狀況較好的培養瓶的細胞培養液分成兩等分，分別加入1、2培養瓶中，在相同、適宜的條件下進行培養；一段時間后，分別從1、2培養瓶取樣作多次鏡檢，計算出變異細胞占觀察培養細胞的百分數。（3分） 　�、芸赡艿膶嶒灲Y果及結論： 　　A、1號培養瓶中變異細胞占觀察培養細胞的百分數遠大于2號培養瓶中變異細胞占觀察培養細胞的百分數，說明“蘇丹紅一號”對人體組織細胞有致畸、致癌的危害。（2分） 　　B、1號培養瓶中變異細胞占觀察培養細胞的百分數與2號培養瓶中變異細胞占觀察培養細胞的百分數相差不大，說明“蘇丹紅一號”對人體組織細胞無危害影響。（2分）