Question

【題目】大麥種子萌發時，胚產生的赤霉素（GA）轉運到糊粉層后，誘導相關酶的合成進而調節相關的代謝過程，促進種子萌發。如下圖所示，請回答：

（1）β－淀粉酶在由鈍化到活化過程中，其組成的氨基酸數目將______________________，理由是_________________。

（2）為研究淀粉酶的來源，研究者為萌發的種子提供14C標記的氨基酸，結果發現α－淀粉酶有放射性，而β－淀粉酶都沒有放射性。這表明_____________________________。

（3）若要驗證糊粉層是合成α－淀粉酶的場所，可選取_________________________的去胚大麥種子，用_________________________處理，檢測是否產生α－淀粉酶。

Answer 1

【答案】 減少 β-淀粉酶的活化是在蛋白酶的作用下完成的，水解掉了部分氨基酸 α-淀粉酶是種子萌發過程中新合成的，而β-淀粉酶是種子中已存在的 有糊粉層和無糊粉層 等量適宜濃度的赤霉素溶液

【解析】試題分析：分析題圖可知，種子萌發過程中，胚產生的赤霉素（GA）轉運到糊粉層后，誘導α-淀粉酶的合成和活化β-淀粉酶，淀粉酶催化淀粉水解形成葡萄糖，葡萄糖可以供細胞氧化分解釋放能量，由于種子萌發過程中細胞分裂使細胞數目增加，葡萄糖還要作為建構新細胞的結構形成有機物。

（1）由于β-淀粉酶的活化是在蛋白酶的作用下水解掉了部分氨基酸完成的，因此β-淀粉酶在由鈍化到活化過程中組成淀粉酶的氨基酸數目會減少。
（2）氨基酸是蛋白質合成的原料，為萌發的種子提供14C標記的氨基酸，發現α-淀粉酶有放射性，說明α-淀粉酶是種子萌發過程中新合成的，而而β-淀粉酶都沒有放射性，說明β-淀粉酶不是種子萌發過程中新合成的，是種子中已存在的。
（3）要驗證糊粉層是合成α-淀粉酶的場所，可選取有糊粉層和無糊粉層的去胚大麥種子，用等量適宜濃度的赤霉素溶液處理，檢測是否產生α-淀粉酶。