Question

【題目】提取植物有效成分時(shí)，不同的有機(jī)物具有不同的理化特性，所釆用的提取方法也不同。分析下列關(guān)于提取植物有效成分的實(shí)驗(yàn)，回答相關(guān)問(wèn)題：

(1)薰衣草精油由薰衣草提煉而成。可以清熱解毒，清潔皮膚。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的提取薰衣草精油的實(shí)驗(yàn)流程：

A過(guò)程中，影響薰衣草精油提取量的主要因素有_______；B過(guò)程的目的是_______。

(2)提取檸檬精油時(shí)，常采用_______法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是_________。該過(guò)程在操作時(shí)為防止檸檬皮滑脫，采用的處理方法是_______。

(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是______。萃取時(shí)不選用乙醇做萃取劑，原因是_____。萃取過(guò)程應(yīng)避免明火加熱，這是因?yàn)?/span>_________。

Answer 1

【答案】蒸餾的溫度和時(shí)間 除去固體硫酸鈉 壓榨 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題 石灰水浸泡 胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性差，不能隨水蒸氣蒸餾出來(lái) 胡蘿卜素微溶于乙醇且乙醇是水溶性有機(jī)溶劑 有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸

【解析】

本題是根據(jù)植物有效成分的性質(zhì)選取提取方法、水蒸氣蒸餾法提取植物有效成分的實(shí)驗(yàn)流程的綜合性考查，回憶選擇提取植物有效成分的方法的依據(jù)、水蒸氣蒸餾法提取植物有效成分的實(shí)驗(yàn)流程，然后結(jié)合問(wèn)題具體要求進(jìn)行解答。

（1）分析“提取薰衣草精油的實(shí)驗(yàn)流程”可知：A表示水蒸氣蒸餾過(guò)程，在此過(guò)程中，影響薰衣草精油提取量的主要因素有蒸餾的溫度和時(shí)間；B過(guò)程是過(guò)濾，其目的是除去無(wú)水（固體）硫酸鈉。

（2）由于檸檬精油的有效成分在水中蒸餾過(guò)程中會(huì)發(fā)生部分水解，同時(shí)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊，因此一般采用壓榨法提取檸檬精油。該過(guò)程在操作時(shí)為防止檸檬皮滑脫，應(yīng)該用石灰水進(jìn)行浸泡。

（3）由于胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性差，不能隨水蒸氣蒸餾出來(lái)，因此不適宜用水中蒸餾法而采用萃取法；用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，所選用的萃取劑應(yīng)具有較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶等特點(diǎn)，而胡蘿卜素微溶于乙醇且乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，因此萃取時(shí)不選用乙醇做萃取劑；因萃取劑為有機(jī)溶劑，易燃、易爆、易揮發(fā)，所以萃取過(guò)程中應(yīng)避免明火加熱，宜采用水浴方式加熱。