Question

【題目】下圖表示糖類的化學組成和種類，則相關敘述正確的是（ ）

A.①②③依次為單糖、二糖、多糖，均可水解

B.④可參與構成植物的細胞壁，用酶可將其破壞

C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，均可作為貯能物質

D.①②均可與斐林試劑發生反應出現磚紅色沉淀

Answer 1

【答案】B

【解析】

圖示中①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，其中單糖不能繼續水解；蔗糖不屬于還原搪；④纖維素不是貯能物質，與果膠構成植物細胞壁。⑤為肌糖原。

A、分析圖解可知，①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，單糖不可繼續水解，A錯誤；
B、④是纖維素，可參與構成植物細胞壁，使用纖維素酶可將其破壞，B正確；
C、④、⑤分別為纖維素、肌糖原，纖維素不是貯能物質，C錯誤；
D、還原糖包括所有的單糖以及二糖中的麥芽糖和乳糖，①均屬還原糖，②中的蔗糖不屬還原搪，只有還原性糖才能與斐林試劑在水浴加熱的條件下出現磚紅色沉淀，D錯誤。
故選B。