Question

【題目】蛋白質是一切生命活動的體現者，蛋白質在生物體內執行的具體功能是非常復雜和多樣的，回答下列問題。

（1）蛋白質是_______________________，如肌肉中的蛋白質，細胞膜中的蛋白質。

（2）蛋白質是細胞和生物體生命活動的主要承擔者，如起運輸作用的血紅蛋白、起催化作用的酶等。除此之外請你再舉兩個例子來說明蛋白質在生命活動中的其他重要作用：

①_____________作用，如____________________（舉一例）

②_____________作用，如____________________（舉一例）

（3）一條多肽鏈分子式為C22 H34 O13 N6，其水解后共產生了下列三種氨基酸：

①該肽鏈水解可產生______個氨基酸，其中谷氨酸有_______個，在水解過程中要消耗_________水分子。

②在一個C22 H34 O13 N6分子中，存在 _______個游離的氨基和 _______個游離的羧基。連接兩個氨基酸的化學鍵叫肽鍵，其結構簡式為___________。圖中谷氨酸的R基為___________。

Answer 1

【答案】構成細胞和生物體的重要物質 調節（信息傳遞） 生長激素（胰島素） 免疫 抗體 6 3 5 1 4 —CO—NH— —CH2—CH2—COOH—

【解析】

分析題圖：題圖中的3種氨基酸中，每個氨基酸分子中均只含有一個氨基（N原子），結合該多肽的分子式C22H34O13N6可推知此該多肽由6個氨基酸構成（脫水數是5個）；這3種氨基酸中，只有谷氨酸含有2個羧基，假設谷氨酸的數目為X，根據氧原子數目則有4X＋2（6X）5＝13，解得X＝3個；再通過對C原子個數的計算可知，含甘氨酸2個、丙氨酸1個。

（1）蛋白質是是構成細胞和生物體的重要物質，如肌肉中的蛋白質，細胞膜中的蛋白質。

（2）①調節(信息傳遞) ——生長激素（胰島素）；②免疫作用——抗體。

（3）①由題意知，多肽鏈中含有6個N原子，且組成多肽鏈的氨基酸中都只含有一個氨基，因此該多肽鏈是由6個氨基酸脫去5分子水形成的六肽化合物。

②由題意知，甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸都只有一個氨基，因此由這三種氨基酸形成的多肽鏈含有一個游離的氨基和4個游離的羧基。連接兩個氨基酸的化學鍵叫肽鍵，其結構簡式為—CO—NH—。圖中谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH。