Question

【題目】為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，某小組同學進行了如下實驗。請分析做答：

(1)表格中的①是________，②是________________。

(2)該實驗的無關(guān)變量有____________________(至少寫出兩項)。

(3)及時觀察時，第1、2組馬鈴薯塊莖圓片上均無氣泡產(chǎn)生，是因為_____________________。

(4)放置幾分鐘后，該組同學發(fā)現(xiàn)第3組馬鈴薯塊莖圓片上基本無氣泡繼續(xù)產(chǎn)生，第1、2組馬鈴薯塊莖圓片上竟然有少量氣泡產(chǎn)生。請第3組基本無氣泡繼續(xù)產(chǎn)生的原因是________；第1、2組有少量氣泡產(chǎn)生的原因可能是___________________(寫出一點即可)。

Answer 1

【答案】 浸泡5 min 有大量氣泡產(chǎn)生 馬鈴薯塊莖圓片的大小、浸泡時間（過氧化氫溶液的濃度、用量、觀察時間等） 強酸、強堿使馬鈴薯塊莖圓片表面的過氧化氫酶失活 過氧化氫分解完畢 過氧化氫自然分解的氣體得到積累，形成少量氣泡（浸泡時間短，HCl、NaOH只破壞了馬鈴薯塊莖圓片中部分過氧化氫酶的結(jié)構(gòu)，使得過氧化氫分解減慢，放置幾分鐘后氣體積累形成氣泡）

【解析】

據(jù)題文描述可知：該題考查探究影響酶活性的因素的相關(guān)知識，意在考查學生的實驗探究能力和理解能力。

(1)表中信息顯示：對1、2、3組的處理是分別用HCl溶液、NaOH溶液和蒸餾水浸泡，而浸泡的時間為無關(guān)變量，應控制相同，所以①是浸泡5min。由于第3組是用蒸餾水浸泡，馬鈴薯塊莖中的過氧化氫酶活性強，會催化過氧化氫水解為H2O和O2，所以②是有大量氣泡產(chǎn)生。

(2)依題意可知：該實驗的目的是探究pH對過氧化氫酶活性的影響，馬鈴薯塊莖圓片的大小、浸泡時間、過氧化氫溶液的濃度及用量、觀察時間等均屬于無關(guān)變量。

(3) 第1、2組分別用HCl溶液、NaOH溶液處理，強酸、強堿會使馬鈴薯塊莖圓片表面的過氧化氫酶失活，因此在及時觀察第1、2組時馬鈴薯塊莖圓片上均無氣泡產(chǎn)生。

(4) 第3組馬鈴薯塊莖圓片上最初有大量氣泡產(chǎn)生是過氧化氫酶催化過氧化氫分解的結(jié)果， 當過氧化氫全部被分解完畢就不再有氣泡產(chǎn)生。放置幾分鐘后，第1、2組馬鈴薯塊莖圓片有少量氣泡產(chǎn)生，可能是過氧化氫自然分解的氣體得到積累，形成少量氣泡；也可能是浸泡時間短，HCl、NaOH只破壞了馬鈴薯塊莖圓片中部分過氧化氫酶的結(jié)構(gòu)，使得過氧化氫分解減慢，放置幾分鐘后氣體積累形成氣泡。