Question

【題目】甜菜塊根細胞中有花青素，使塊根呈紅色。將塊根切成小塊放在蒸餾水中，水無明顯的顏色變化。但用鹽酸處理這些塊根后，則能使水變紅，這是因為(　　)

A. 細胞壁被鹽酸破壞 B. 花青素不溶于水而溶于鹽酸

C. 鹽酸破壞了細胞膜的選擇透過性 D. 鹽酸破壞了原生質層的選擇透過性

Answer 1

【答案】D

【解析】細胞壁原本就具有全透性，A錯誤；用鹽酸處理這些塊根后，甜菜根的細胞膜和液泡膜選擇透過性功能失去，變成全透性，花青素進入蒸餾水中使溶液變紅，說明花青素也溶于水，B錯誤；鹽酸破壞了細胞膜的選擇透過性，也破壞了液泡膜，C錯誤；花青素存在于液泡中，從細胞溢出，說明鹽酸破環了細胞膜、液泡膜等原生質層結構，使其失去了選擇透過性，D正確。