Question

【題目】蛋白質分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是（ ）

A. 該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個

B. 肽酶P可以催化⑤處的化學鍵斷裂

C. 如圖所示肽鏈一定由五種氨基酸脫水縮合而成

D. 在肽酶P的作用下，經過脫水縮合可以形成兩條多肽鏈

Answer 1

【答案】B

【解析】

據題文的描述和圖示分析可知：該題考查學生對氨基酸脫水縮合形成蛋白質等相關知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力。

該肽鏈中含有游離的氨基和羧基至少各一個，A錯誤；肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵，該肽鍵位于R3和R4之間，應為“⑤”處的化學鍵，B正確；圖示肽鏈有5個R基，一定由五個氨基酸脫水縮合而成，但這5個R基可能有相同的，因此不一定由五種氨基酸脫水縮合而成，C錯誤；在肽酶P的作用下，肽鍵斷裂，消耗水分子形成兩條肽鏈，D錯誤。