Question

【題目】下圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時繪制的實驗結果圖（實驗中用鹽酸創設酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）。下列有關敘述錯誤的是

A. 實驗中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關變量

B. pH值為1時淀粉酶可能已經失活，淀粉發生分解是鹽酸起催化作用

C. pH值為3和9時淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶活性相同

D. 實驗中用適量的H2O和H2O酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學

Answer 1

【答案】C

【解析】

據圖示實驗結果可知，橫坐標為不同的pH，縱坐標為淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH的不同，因變量是lh后淀粉剩余量。根據柱形圖結果可以判斷，α-淀粉酶的最適PH在7左右，并且在酸性條件下，淀粉的分解量增加。

分析柱形圖可知，本實驗的自變量是pH，因變量是1h后淀粉剩余量，溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關變量，A正確；pH為1時有淀粉水解，這是鹽酸催化淀粉水解的結果，過酸條件下酶將失活，B正確； 分析柱形圖可知，pH為3條件下和pH為9條件下淀粉剩余量基本相等，而由于淀粉在酸性條件下易分解，因此pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件，C錯誤；實驗中用適量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學，這樣就可以避免鹽酸對底物的水解影響，D正確。