Question

【題目】唾液淀粉酶進入胃后就失去其催化作用，主要原因是

A.酸堿度不適宜

B.胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用

C.胃中沒有淀粉

D.唾液淀粉酶只在口腔中發揮作用

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA。
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。
3、唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質，進入胃后，被胃蛋白酶分解成多肽，其自身結構也發生改變，催化作用也因此消失。

唾液淀粉酶的最適pH為中性，到了胃內以后，由于胃酸的作用，使唾液淀粉酶失活，故失去催化作用，綜上分析，A正確，BCD錯誤。
故選A。