Question

【題目】

請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題：

(1)該化合物中含有 個(gè)游離的氨基， 個(gè)游離的羧基。

(2)該化合物是由 種氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類(lèi)依據(jù)的是其結(jié)構(gòu)中的 。

II、幾丁質(zhì)(一種多糖)是昆蟲(chóng)外骨骼的重要成分，幾丁質(zhì)的催化降解主要依賴(lài)于NAGase(一種酶)的作用。溫度、pH和NAGase催化水解產(chǎn)物對(duì)NAGase催化活力的影響如下圖所示,請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)NAGase的最適溫度和最適pH分別在 和 .

(2)以NAGase催化水解的產(chǎn)物葡萄糖、半乳糖、蔗糖為效應(yīng)物，這三種糖對(duì)NAGase的催化活力均有 (填“抑制”或“促進(jìn)”）作用，其中作用最強(qiáng)的是 。

(3)研究發(fā)現(xiàn)，精氨酸能降低NAGase的催化效率。下圖是降低酶活力的兩個(gè)模型，判斷精氨酸降低NAGase活力類(lèi)型的方法：在研究實(shí)驗(yàn)中加入精氨酸，同時(shí)不斷提高底物濃度，如果酶促反應(yīng)速率 (能/不能）提高，則屬于模型A；如果酶促反應(yīng)速率 (能/不能）提高，則屬于模型B。

Answer 1

【答案】I、（1）0 0 （2）5 R基

II、(1)40 ℃ 6.0 (2)抑制 葡萄糖 (3)能 不能

【解析】I、（1）肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為-CO-NH-，該外毒素為環(huán)狀肽，氨基酸R基上無(wú)氨基，所以該化合物中含有游離的氨基是0個(gè)；同理氨基酸R基上無(wú)羧基，該化合物中含有游離的羧基也是0個(gè)。（2）由圖觀察，該環(huán)肽含有7個(gè)肽鍵，化學(xué)本質(zhì)是環(huán)狀七肽，因此由7個(gè)氨基酸組成。但氨基酸的種類(lèi)體現(xiàn)在R基上，由圖觀察R基的種類(lèi)有5種，則組成該化合物的氨基酸有5種，其中有3個(gè)氨基酸的R基都是“-CH3”。

II、（1）分析圖片曲線，在適宜溫度和pH值，酶的催化效率最高，所以，酶的最適溫度是40℃，最適pH值是6。（2）由曲線圖3可以看出，葡萄糖、半乳糖、蔗糖可以抑制酶的活性，其中葡萄糖的抑制作用是最強(qiáng)的。（3）抑制劑可以抑制酶的活性，模型A沒(méi)有與抑制劑結(jié)合，催化效率可以提高，模型B可以與抑制劑結(jié)合，不能提高催化活性。