Question

【題目】蛋白水解酶分內切酶和外切酶2種，外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵，內切酶則作用于肽鏈內部特定區域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）兩側的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽鍵，某四十九肽經酶1和酶2作用后的情況如圖：

（1）若蛋白外切酶處理該多肽，則會得到______個氨基酸。

（2）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數少______________個。

（3）該四十九肽只有第______號位為賴氨酸，而苯丙氨酸存在于第______號位上。

Answer 1

【答案】49 1 22、23、49 17、31、32

【解析】

根據題圖分析可知，蛋白酶1作用于苯丙氨酸兩側的肽鍵后，形成短肽A、B、C，該過程需斷開5個肽鍵，第17、31和32號氨基酸是苯丙氨酸；蛋白酶2作用于賴氨酸氨基端的肽鍵，形成短肽D、E，該過程需斷開3個肽鍵，可推知第22、23、49號氨基酸都是賴氨酸。

（1）外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵，若蛋白外切酶處理該多肽，則會得到49個氨基酸。

（2）短肽A、B、C的形成過程中共去掉第17、31和32位苯丙氨酸，此過程共需要斷裂5個肽鍵、消耗5個水分子，脫掉3個苯丙氨酸，每個苯丙氨酸含有2個氧原子、每個水分子含有1個氧原子，所以短肽A、B、C比該四十九肽的氧原子數少2×3-5=1個。

（3）由分析可知，該四十九肽只有第22、23、49號位為賴氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32號位上。