Question

【題目】某實驗室用兩種方式進行酵母菌發酵葡萄糖生產酒精。甲發酵罐中保留一定量的氧氣，乙發酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜。實驗過程中每小時測定一次兩發酵罐中氧氣和酒精的物質的量，記錄數據并繪成如圖所示坐標圖。據此下列說法中正確的是(　　)

A. 實驗結束時甲、乙兩發酵罐中產生的二氧化碳量之比為6∶5

B. 甲、乙兩發酵罐分別在第5 h和第3 h無氧呼吸速率最快

C. 甲發酵罐實驗結果表明在有氧氣存在時酵母菌無法進行無氧呼吸

D. 該實驗證明向葡萄糖溶液中通入大量的氧氣可以提高酒精的產量

Answer 1

【答案】B

【解析】試題當酵母菌進行需氧呼吸時，根據需氧呼吸的反應式可知，消耗1 mol O2可產生1 mol CO2；當酵母菌進行厭氧呼吸時，根據反應式可知，生成1 mol酒精的同時產生1 mol CO2；再結合曲線圖可以計算出，實驗結束時甲發酵罐中的CO2量為6＋18＝24 (mol)，乙發酵罐中的CO2量為15 mol，因此實驗結束時甲、乙兩發酵罐中產生的CO2量之比為8∶5，故A錯誤；酵母菌厭氧呼吸的速率最快，即產生酒精的速率最快，結合圖示可知曲線的斜率最大時酒精產生的速率最快，甲、乙兩發酵罐中產生酒精的速率最快時分別約為第5小時和第3小時，故B正確；從圖中曲線可知，甲發酵罐中約在第2小時開始產生酒精，而O2約在第4小時才被消耗完，故C錯誤；當O2達到一定濃度時，酵母菌不再進行厭氧呼吸，而酵母菌只有進行厭氧呼吸才能產生酒精，故D錯誤。