Question

【題目】資料1：下面的圖式中R、R′、R″、R可能是相同或不相同的原子團或側鏈。①②③④分別表示不同的化學鍵。

資料2：某多肽的化學式為C55H70O19N10，將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

(1)資料2中的四種氨基酸的結構通式是________________________；其結構特點是____________________________________________________________。

(2)資料1中的肽鏈水解時，斷裂的化學鍵是__________(用數字表示)。

(3)資料2中的多肽，在完全水解后得到______個氨基酸，其中有______個谷氨酸。

Answer 1

【答案】 至少含有一個氨基和羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 ③ 10 4

【解析】

根據資料1中題圖分析，該化合物3個肽鍵（-CO-NH-），4個R基團，說明該化合物為四肽，由4個氨基酸脫水縮合而成。根據資料2中題圖分析，它們是多肽（化學式為C55H70O19N10）徹底水解后得到下列四種氨基酸，由于四種氨基酸都只含1個N原子，而多肽中含10個N原子，說明該多肽是由10個氨基酸脫水縮合而成，其中只有谷氨酸含4個氧原子，其余三種氨基酸都只含2個氧原子，若設谷氨酸含X個，則可根據氧原子守恒列式：4X+2(10-X)-（10-1）=19，解得X=4。

(1)組成蛋白質或多肽的氨基酸的結構通式是，其特點是每種氨基酸至少含有一個氨基和羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。

(2)資料1中的肽鏈水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵（-CO-NH-）中的③。

(3)結合前面的分析可知，資料2中的多肽，是由10個氨基酸脫水縮合而成，其在完全水解后得到10個氨基酸。若設谷氨酸有X個，根據脫水縮合前后的O原子不變，列式計算：4X+2(10-X)-（10-1）=19，解得X=4，即該多肽中含4個谷氨酸。