Question

【題目】為探究蓖麻種子（脂肪含量達(dá)70%）萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件均適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重變化，結(jié)果如圖所示，據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.圖甲表示油脂在酶的作用下水解為葡萄糖，其中一部分進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖

B.糖類是胚生長(zhǎng)發(fā)育的主要能源物質(zhì)，由脂肪轉(zhuǎn)化為糖類需要蛋白質(zhì)參與

C.用蘇丹Ⅲ染液對(duì)蓖麻種子切片染色，可通過(guò)肉眼觀察到橘黃色脂肪顆粒

D.據(jù)乙圖分析蓖麻種子萌發(fā)初期時(shí)干重增加，增加的主要元素是 H

Answer 1

【答案】B

【解析】

分析圖甲：蓖麻種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，然后再轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟恰⒄崽亲鳛榕呱�長(zhǎng)和呼吸消耗的原料。

分析圖乙：根據(jù)題意可知，種子始終放在黑暗條件中培養(yǎng)，因此種子沒(méi)有光合作用，只有呼吸作用；曲線中看出，在前7天種子的干重在增加，這說(shuō)明脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機(jī)物，糖類物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重減少是因?yàn)橛袡C(jī)物在種子萌發(fā)過(guò)程中氧化分解，呼吸作用消耗有機(jī)物超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物。

A、油脂在酶的作用下水解為甘油、脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為糖類，A錯(cuò)誤；

B、糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，脂肪轉(zhuǎn)化為糖類過(guò)程中需要酶的參與，酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，B正確；

C、用蘇丹Ⅲ染液對(duì)蓖麻種子切片染色，需在顯微鏡下才能觀察橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，C錯(cuò)誤；

D、脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機(jī)物，糖類物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素，D錯(cuò)誤。

故選B。