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【題目】雞蛋煮熟后,蛋白質變性失活,只是由于高溫破壞了蛋白質的(
A.空間結構
B.肽鍵
C.肽鏈
D.氨基酸

【答案】A
【解析】解:A、高溫破能夠蛋白質分子的空間結構,使蛋白質發生變性,A正確;
B、高溫不會破壞肽鍵,肽鍵斷裂離不開酶的催化作用,B錯誤;
C、溫度不影響肽鏈的結構,肽鏈水解離不開酶的作用,C錯誤;
D、氨基酸是蛋白質的基本組成單位,雞蛋煮熟后,蛋白質變性失活的過程氨基酸沒有被破壞,D錯誤.
故選:A.
蛋白質的空間結構是蛋白質分子多樣性的原因之一,雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質分子的空間結構,使蛋白質發生變性.

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水,2、4、6號試管中分別加入2mL發芽的小麥種子(淀粉酶催化淀粉成麥芽糖等)勻漿樣液,然后在1~4號試管中適量滴加斐林試劑,5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑,搖勻.預期觀察到的實驗現象是(  )

A. 甲組和乙組的實驗結果相同

B. 4號試管內呈磚紅色,6號試管內呈紫色

C. 1、3、5號試管內都呈藍色,2、4號試管內都呈磚紅色,6號試管呈紫色

D. 4號試管內呈磚紅色,其余試管內都呈藍色

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】生命的物質基礎是組成細胞的元素和化合物,圖中序號代表不同的化 合物,面積不同代表含量不同,其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物。請據圖分 析下列敘述正確的是(

A. V VI 分別代表蛋白質和脂質,則 VII 代表核酸和糖類

B. 大多數植物體干重和鮮重中含量最多的分別是 V III

C. 醫用生理鹽水和糖溶液中的溶質分別屬于 IV V

D. 上述物質中氧原子含量最高的化合物是 II

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為酵母菌細胞中葡萄糖的氧化分解過程。下列說法正確的是( )

A. 若a為酒精,則細胞質基質中會出現[H]的大量積累

B. 若a為酒精,則過程②會釋放能量并合成少量ATP

C. 若a為水,則過程②需要水分子作為反應物參與反應

D. 若a為水,則物質a和CO2中的氧原子都來自丙酮酸

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將兩個細胞液濃度相同的洋蔥鱗片葉外表皮細胞,分別置于A、B溶液中,細胞失水量的情況,如圖所示。相關敘述不正確的是

A. 該實驗可選取綠色植物成熟的葉肉細胞來進行

B. 若B溶液的濃度稍增大,則曲線中b點右移

C. 兩條曲線的差異是由于A、B溶液濃度不同導致

D. 6min時取出兩個細胞用顯微鏡觀察,均可看到質壁分離現象

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】高等植物細胞的下列生理過程中,沒有發生能量轉換的是(

A.光合作用中三碳化合物的還原

B.兩分子單糖縮合成蔗糖

C.肌細胞收縮

D.質壁分離過程中水分子的擴散

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為用燕麥胚芽鞘進行的實驗,下列判斷正確的是

A. ①直立生長,④向右彎曲生長

B. 向右彎曲生長的是⑤

C. 不生長也不彎曲的是③

D. 單側光能夠對②④起作用

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在減數分裂過程中,染色體數目減半發生在

A.染色體復制完成時B.減數第一次分裂結束時

C.減數第二次分裂結束時D.精細胞變成精子時

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在某一生態系統內,蛇和貓頭鷹捕食鼴鼠和田鼠,如果鷹在這一生態系統內出現,就要成為另一種捕食動物。這在短時期內可能導致:(

A.貓頭鷹群體的增大B.貓頭鷹的滅絕

C.蛇群體的增大D.鼠群體的減少

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同步練習冊答案
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