Question

[生物—生物技術(shù)實(shí)踐]

山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落葉藤本。山葡萄喜生于針闊混交林緣及雜木林緣，在長白山海拔200-1300米間經(jīng)常可見，主要分布于安圖、撫松、長白等長白山區(qū)各縣。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗，風(fēng)味品質(zhì)甚佳，是一種良好的飲料。

（1）快速大規(guī)模繁殖山葡萄可用 方法，此方法的關(guān)鍵兩步是使離體的葡萄組織形成愈傷組織的過程稱為植物細(xì)胞 ；使愈傷組織重新形成根、芽等器官的過程叫 ；培養(yǎng)過程，如果先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素，則 。

（2）利用上述方法對(duì)選取的外植體葡萄枝條消毒，先放入體積70%的 中消毒，再放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的 中幾分鐘。

（3）釀酒利用的微生物是酵母菌，制作過程中，酵母菌先在 條件下大量繁殖，然后再進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)要控制的溫度為 。檢測酒精的原理是：橙色的 溶液，在酸性條件下與乙醇發(fā)化學(xué)反應(yīng)，變成 色。

Answer 1