Question

7．下列有關蛋白質結構、功能多樣性的說法正確的是（　　）

• A． 蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目和空間結構有關
• B． 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推斷此物質一定是蛋白質
• C． 蛋白質中有些具有催化功能，如抗體；有些具有接受信息的功能，如受體．抗體與受體都具有專一性
• D． 蛋白質空間結構改變，可能會導致蛋白質失去生物活性而這種改變一定是不可逆的

Answer 1

分析 1、幾種化合物的元素組成：
①蛋白質是由C、H、O、N元素構成，有些還含有P、S等；②核酸（包括DNA和RNA）是由C、H、O、N、P元素構成；
③脂質是由C、H、O構成，有些含有N、P；
④糖類是由C、H、O構成．
2、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
3、蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質具有催化功能，如大多數酶的本質是蛋白質；③有的蛋白質具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質具有信息傳遞，能夠調節機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質具有免疫功能，如抗體．
4、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別．

解答 解：A、蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序即蛋白質的空間結構有關，A錯誤；
B、蛋白質、核酸、脂質中的磷脂等均含有C、H、O、N等元素，B錯誤；
C、蛋白質中的抗體具有免疫功能、而不具有催化功能，蛋白質中的受體具有接受信息的功能，受體和抗體都具有專一性，C錯誤；
D、蛋白質在高溫、過酸或過堿等條件下其空間結構會發生改變而失活，因空間結構發生改變而失活的蛋白質是不可逆的，D正確．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的結構和功能的知識，考生識記蛋白質的構成、明確蛋白質結構多樣性的原因、掌握蛋白質變性的原理是解題的關鍵．