Question

【題目】神經(jīng)肽Y是由36個(gè)氨基酸分子組成的一條多肽鏈，與動(dòng)物的攝食行為和血壓調(diào)節(jié)具有密切關(guān)系。下圖是神經(jīng)肽Y的部分氨基酸組成示意圖和谷氨酸（Glu）的結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）連接Leu和Ala的化學(xué)鍵稱為____________，這樣的化學(xué)鍵在神經(jīng)肽Y中至少有________個(gè)。

（2）組成神經(jīng)肽Y的11種氨基酸中，Glu占全部氨基酸的1/9，其他氨基酸分子中僅有一個(gè)羧基，則神經(jīng)肽Y含有的游離羧基有____________個(gè)。

（3）組成魚(yú)和人的神經(jīng)肽Y的氨基酸種類和數(shù)量相同，但兩者的結(jié)構(gòu)存在一定的差別，那么造成這種差別的原因可能是____________________________________________________________。

（4）從魚(yú)體內(nèi)提純神經(jīng)肽Y并喂養(yǎng)小鼠后，小鼠的攝食行為和血壓沒(méi)有發(fā)生變化，原因是________________________________________________________________________

Answer 1

【答案】肽鍵 35 5 氨基酸的排列順序、肽鏈盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同 神經(jīng)肽Y被小鼠消化而失效

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性。

2、蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算：

（1）由N個(gè)氨基酸形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵=N個(gè)；
（2）N個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵=N－1個(gè)；
（3）N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵=N－M個(gè)；
（4）N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈時(shí)，每個(gè)氨基酸的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為N×α－（N－M）×18；

（1）連接氨基酸之間的鍵是肽鍵，故Leu和Ala靠肽鍵相連，神經(jīng)肽Y是由36個(gè)氨基酸分子組成的一條多肽鏈，其中含有的肽鍵的數(shù)目為36-1=35個(gè)。

（2）神經(jīng)肽Y中，Glu占全部氨基酸的1/9，則Glu的數(shù)目為36×1/9=4個(gè)，若其他氨基酸分子中僅有一個(gè)羧基，在多肽鏈中游離羧基的位置在肽鏈的一端和氨基酸的R基中，Glu的結(jié)構(gòu)的R基中有一個(gè)羧基，則神經(jīng)肽Y含有的羧基數(shù)目為4+1=5個(gè)。

（3）組成魚(yú)和人的神經(jīng)肽Y的氨基酸種類和數(shù)量相同，但兩者的結(jié)構(gòu)存在一定的差別，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，那么造成魚(yú)和人的神經(jīng)肽Y結(jié)構(gòu)差別的原因可能是氨基酸的排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)造成的。

（4）從魚(yú)體內(nèi)提純神經(jīng)肽Y并喂養(yǎng)小鼠后，小鼠的攝食行為和血壓沒(méi)有發(fā)生變化，原因是神經(jīng)肽Y被消化酶分解成氨基酸而失去了其原有的功能。