Question

【題目】如圖1表示pH對α﹣淀粉酶活性的影響，圖2表示在最適溫度及pH為b時α﹣淀粉酶催化淀粉水解產生麥芽糖的積累量隨時間的變化．相關預期正確的是（　　）
A.若將pH調整為a，則d點左移，e點下移
B.若將溫度升高5℃，則d點右移、e點不移動
C.若將pH先調整為c，再調整回b，則d、e點不移動
D.若增加α﹣淀粉酶的量，則d點左移，e點上移

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、圖2PH值條件為最適PH，因此若將pH調整為a，酶活性下降，則d點右移，e點不變，A錯誤； B、圖2表示在最適溫度下，當溫度升高時，酶的活性下降，酶促反應速率減慢，但化學反應的平衡點不變，所以e點不變，d點右移，B正確；
C、若將pH先調整為c，則酶活性喪失，因此再調整回b，酶沒有催化作用，不會有麥芽糖的生成，C錯誤；
D、若增加α﹣淀粉酶的量，反應速率加快，則d點左移，e點不動，D錯誤．
故選：B．
【考點精析】利用酶的特性對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．