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【題目】有一種毒菇產生的毒素是一種環狀八肽，若20種氨基酸的平均分子量為128，則這種毒素的分子量大約是（）
A.1024
B.898
C.880
D.862

【答案】C
【解析】解：（1）由于該多肽是1個環狀多肽，所以該蛋白質合成過程中脫去的水分子數=氨基酸數目=8個；（2）該蛋白質的相對分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數﹣水的個數×18=128×8﹣8×18=880．故選：C．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識，掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．

練習冊系列答案

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（4）若用磷脂酶處理，其功能受到影響的細胞結構有（填序號）．