Question

【題目】現提供可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實驗用具，可檢測出下列哪些物質( )

①葡萄糖 ②蔗糖 ③胃蛋白酶 ④RNA

A. 只有① B. ①和③ C. ①和② D. ②③和④

Answer 1

【答案】B

【解析】葡萄糖是還原糖，可以用斐林試劑鑒定，所以用上述試劑可以檢測，①正確；蔗糖是非還原性糖，不能用斐林試劑鑒定，②錯誤；蛋白質需要用雙縮脲試劑鑒定，可以用上述試劑鑒定，但使用時需要將斐林試劑的乙液稀釋為質量分數為0.01 g/mL，③正確；以上試劑只能鑒定還原糖和蛋白質，而不能鑒定RNA，④錯誤，故選B。