Question

【題目】下列有關酶的表述，正確的是

A. 由活細胞產生的酶在生物體外沒有催化活性

B. 酶活性最高時對應的溫度不適合該酶的保存

C. 脂肪酶變性失活后加雙縮脲試劑不會呈紫色

D. 淀粉酶溶液中加入淀粉溶液可導致淀粉酶活性發生變化

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題以“酶”為主線，考查學生對酶的化學本質、特性、影響酶活性的因素等相關知識的識記和理解能力。

由活細胞產生的酶，在生物體外也可能有催化活性，A錯誤；酶活性最高時對應的溫度為酶催化作用的最適溫度，不適合該酶的保存，B正確；脂肪酶的化學本質是蛋白質，因此脂肪酶變性失活后加雙縮脲試劑會呈紫色，C錯誤；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，可導致淀粉被水解，但不影響淀粉酶的活性，D錯誤。