Question

【題目】下表是探究溫度對纖維素酶活性的影響實驗設計及結果:

試管	(1)	②	③
纖維素懸液	2	2	2
纖維素酶液	1	1	1
反應溫度	30	40	50
斐林試劑	2	2	2
磚紅色深淺	++		+

注:“+”的多少,代表顏色深淺

根據以上實驗設計及結果,以下說法不正確的是()

A. 該纖維素酶的最適溫度為40℃

B. 該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量

C. 纖維素被水解成了還原糖

D. 該實驗的自變量為溫度

Answer 1

【答案】A

【解析】纖維素在纖維素酶的催化下水解成還原糖，還原糖與斐林試劑在水浴加熱(50～650C)的條件下發生作用，生成磚紅色沉淀，且顏色越深，說明酶的活性越強。分析表格數據可知，在實驗設置的3個溫度中，40℃時酶的活性最強，但并不能表明40℃是該纖維素酶的最適溫度，A錯誤；該實驗的自變量為溫度，檢測的因變量是還原糖的生成量，B、D正確；用斐林試劑檢測有磚紅色沉淀生成，說明纖維素被水解成了還原糖，C正確。