Question

（12分）請根據下列某食品包裝袋上的說明填空

（1）從配料表中分別選出一種物質填在相應的橫線上：
富含糖類的是：_________________；富含油脂的是：_______________________；
富含蛋白質的是：_______________；富含維生素的是：_____________________；
屬于著色劑的是：_______________；屬于調味劑的是：_____________________；
屬于防腐劑的是：___________________；
既可以做調味劑又可以做防腐劑的是：_________________________________。
（2）此食品現在能否安全食用，理由是：____________________________________
_________________________________________________________________________。
（3）有人認為“食用添加防腐劑的食品有損健康”，你的看法是：________________
________________________________________________________________________。
（4）人體攝入的蛋白質，在酶的催化作用下發生水解的最終產物是________________。

Answer 1

（1）（8分）富含糖類的是：白砂糖     富含油脂的是：精煉植物油
富含蛋白質的是：雞肉粉             富含維生素的是：黃花菜（或竹筍）
屬于著色劑的是：檸檬黃         
屬于調味劑的是：食用鹽（或味精、白砂糖、香辛料、檸檬酸）
屬于防腐劑的是：山梨酸鉀
既可以做調味劑又可以做防腐劑的是：食用鹽（或白砂糖）
（2）（2分）不能，因為已經過了保質期
（3）（2分）不添加防腐劑，食物易腐敗變質，人食用這樣的食物會影響健康，所以合理使用防腐劑不會影響健康。

略