Question

【題目】如圖為硬脂酸甘油酯(結構簡式為)在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是____________。

(2)隔著石棉網給反應混合物加熱約10 min，皂化反應基本完成，所得到的混合物為_____________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。

(3)圖中長玻璃導管的作用為_________________________。

(4)寫出該反應的化學方程式_________________________。

Answer 1

【答案】(1)溶解硬脂酸甘油酯利于反應進行

(2)膠體(3)導氣兼冷凝回流

(4)

【解析】

試題分析：

（1）硬脂酸甘油酯為固體，加入的酒精可溶解硬脂酸甘油酯；

（2）得到的硬脂酸鈉分散到溶劑里形成膠體；

（3）在加熱過程中，硬脂酸甘油酯、乙醇等易揮發，長導管可以起到導氣兼冷凝回流的作用；

（4）硬脂酸甘油脂能在堿性條件下水解生成硬脂酸鈉和甘油，反應的化學方程式為：