Question

（2011?上海）甲醛與亞硫酸氫鈉的反應方程式為HCHO+NaHSO₃?HO-CH₂-SO₃Na，反應產物俗稱“吊白塊”．關于“吊白塊”的敘述正確的是（　　）

A．易溶于水，可用于食品加工

B．易溶于水，工業上用作防腐劑

C．難溶于水，不能用于食品加工

D．難溶于水，可以用作防腐劑

Answer 1

分析：根據有機物中含有的官能團可以判斷，該物質易溶于水，微溶于醇，遇酸分解放出硫化氫，不能用于食品加工，對人體有害．

解答：解：A、吊白塊中含有羥基，易溶于水，在人體內能產生有害物質，不能用于食品加工，故A錯誤；
B、吊白塊可產生次硫酸氫根離子（SO₂^-），還原性很強，因此可在有機合成用作還原劑，多用于工業用防腐劑．故B正確；
C、吊白塊易溶于水，故C錯誤；
D、吊白塊易溶于水，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查有機物的性質和應用問題，主題從含有的官能團判斷有機物的性質．題目難度不大．