Question

【題目】某同學進行淀粉水解實驗，其程序如下：在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加熱一段時間，取少量所得混合物，先加入B的稀溶液后再加入C的懸濁液，加熱可得磚紅色沉淀。

(1)各步加入的試劑：A________；B________；C________。

(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________，其理由是__________________。

(3)如何驗證淀粉是否水解完全______________________。

Answer 1

【答案】稀硫酸??? 氫氧化鈉溶液??? 新制氫氧化銅懸濁液??? 否??? 葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行??? 加入碘水，若變藍色說明淀粉部分水解，若不變藍色說明淀粉完全水解???

【解析】

(1)根據淀粉的水解需要用稀硫酸作催化劑、葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行判斷各試劑名稱及化學式；

(2)酸性條件下，氫氧化銅會與酸溶液反應，所以加入氫氧化銅懸濁液前必須使用氫氧化鈉溶液中和；

(3)若是否完全溶解，加入碘水后溶液不會變藍，據此進行解答。

(1)淀粉需要在稀硫酸作催化劑條件下發生水解反應，所以A為H2SO4；得到的磚紅色沉淀為氧化亞銅，說明試劑C為Cu(OH)2混懸液，葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行，所以加入氫氧化銅懸濁液前需要用NaOH溶液中和，則B為NaOH溶液；

(2)由于葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行，所以加入氫氧化銅懸濁液前必須加入NaOH溶液中和多余的酸；

(3)淀粉遇到碘單質顯示藍色，所以向溶液中加入碘水，若變藍說明淀粉沒有完全水解，若不變藍說明淀粉已經完全水解。