Question

【題目】糖類、油脂、蛋白質都是人體必需的營養物質。

①油脂被攝入人體后.在酶的作用下水解為高級脂肪酸和_____（寫名稱）.進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質的原料.

②氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，其分子中一定含有的官能團是氨基（—N H2）和_______（寫結構簡式）.

③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6 ）,寫出相應的化學方程式:___________。

Answer 1

【答案】 甘油 -COOH (C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

【解析】本題主要考查糖類、油脂、蛋白質的性質。

①油脂被攝入人體后.在酶的作用下水解為高級脂肪酸和甘油，進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質的原料。

②氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，其分子中一定含有的官能團是氨基（—NH2）和-COOH。

③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），相應的化學方程式：(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6。