食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯(
)具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由________(寫結構簡式)發生加聚反應生成的。
(2)劣質植物油中的亞油酸
[CH3(CH2)4CH—CHCH2CH—CH(CH2)7COOH]含量很低，下列關于亞油酸的說法中正確的是________。
| A．分子式為C18H34O2 |
| B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發生酯化反應 |
| C．能和NaOH溶液反應 |
| D．能使酸性KMnO4溶液褪色 |
閱讀快車系列答案科目：高中化學 來源： 題型：單選題
2013年6月26日，中國第五艘載人飛船“神舟十號”在軌飛行15天之后返回地面，這標志著中國航天已進入空間站時代。據中國載人航天工程新聞發言人透露，此次飛行所使用的航天服每套總重量約120公斤，造價3000萬元人民幣左右。航天服最外面是聚四氟乙烯與玻璃纖維制成的保護層，以增大其強度。聚四氟乙烯的單體的結構簡式為
| A．CF3—CF3 | B．CF2=CF2 |
| C．CF2—CF2 | D．CF3=CF3 |
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科目：高中化學 來源： 題型：填空題
分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗：
(1)銀鏡反應時，需銀氨絡合離子________mol，反應后葡萄糖變為________，其結構簡式是_________________________。
(2)與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要________g乙酸。
(3)若使之完全轉化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為________L，反應的方程式是__________________________。
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科目：高中化學 來源： 題型：填空題
(1)從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。
(2)雞蛋腐敗時會放出有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是________，說明蛋白質中含有________元素。
(3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為__________________________________________。
(4)濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現________色，這是濃硝酸和蛋白質發生了________反應的緣故。
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科目：高中化學 來源： 題型：填空題
生活中的有機物種類豐富，在衣食住行等多方面應用廣泛，其中乙醇是比較常見的有機物。
(1)乙醇是無色有特殊香味的液體，密度比水 。
(2)工業上用乙烯與水反應可制得乙醇，該反應的化學方程式為 (不用寫反應條件)，原子利用率是 。
(3)下列屬于乙醇的同系物的是 ，屬于乙醇的同分異構體的是 。(選填編號)
A．
B．
C．乙醚
D．甲醇
E．CH3—O—CH3
F．HO—CH2CH2—OH
(4)乙醇能夠發生氧化反應：
①46 g乙醇完全燃燒消耗 mol氧氣。
②乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應的化學方程式為 。
③下列說法正確的是 (選填字母)。
A．乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發生氧化還原反應
B．交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機是否酒后駕車
C．黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了
D．陳年的酒很香是因為乙醇和乙醇被氧化生成的乙酸發生酯化反應生成了乙酸乙酯
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科目：高中化學 來源： 題型：填空題
糖類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養物質。
(1)蛋白質、淀粉、脂肪三種營養物質中水解的最終產物能與新制Cu(OH)2懸濁液反應的是________，制造肥皂的主要原料是________。
(2)蛋白質水解的最終產物是____________。
(3)下列有關說法中正確的是____________。
A．蛋白質中只含C、H、O三種元素
B．油脂在人體中發生水解的產物是氨基酸
C．糖類并不都有甜味
D．糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應
(4)淀粉溶液和蛋白質溶液都是膠體，用一束光通過其溶液，都產生____________，若檢驗它們可選用的試劑是____________。
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科目：高中化學 來源： 題型：填空題
某人設計淀粉利用方案如下圖所示：
其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質。請回答以下問題：
(1)“C6H12O6”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團名稱 ；
(2) A→B反應類型_________________；C→D反應類型_________________
(3)寫出下列轉化的化學方程式
①A→B： ，
②C→D： ，
③CH3CH2OH→CH3CHO： 。
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2CH3ONa＋H2↑
