Question

【題目】已知葡萄糖中含碳為40%，氫原子數是碳原子數的2倍，則葡萄糖的最簡式為________，葡萄糖的相對分子質量是乙酸的三倍，則其分子式________。通過實驗證明葡萄糖是五羥基己醛，現分別取1mol葡萄糖依次進行下列實驗，根據下列各問的要求填空。

（1）跟銀氨溶液微熱，需銀氨絡離子______mol，完全反應時析出銀_____g。反應后葡萄糖變為________________，其結構簡式為_________________。

（2）跟乙酸進行酯化反應，按乙酸計算完全酯化時，理論上需乙酸_____mol。生成物叫做______________，其結構簡式為__________________。

Answer 1

【答案】 CH2O C6H12O6 2 216 葡萄糖酸銨 CH2OH—(CHOH)4COONH4 5 乙酸葡萄糖酯 CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO

【解析】由含碳量和氫原子數是碳原子數的2倍，求出含氫量20/3%，含氧量為160/3%，再求出C、H、O原子個數比：::＝1:2:1，即最簡式CH2O；葡萄糖的相對分子質量是乙酸的三倍，則M＝180，分子式為C6H12O6。

（1）葡萄糖是五羥基己醛，即5個—OH，1個—CHO，根據銀鏡反應規律，

—CHO ——2[Ag(NH3)2]+——2 Ag，1mol葡萄糖跟銀氨溶液微熱，需銀氨絡離子2mol，反應后葡萄糖被氧化為葡萄糖酸，葡萄糖酸再與氨反應生成葡萄糖酸銨，結構簡式為CH2OH—(CHOH)4COONH4。

（2）由于葡萄糖有5個—OH，理論上需5mol CH3COOH發生酯化反應，生成乙酸葡萄糖酯和水，乙酸葡萄糖酯結構簡式為CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO。