Question

下列說法正確的是（　　）

A．石油的分餾和煤的干餾都是物理變化

B．可用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸

C．淀粉、纖維素的化學式都可表示為（C₆H_l0O₅）n，二者互為同分異構體

D．淀粉、油脂和蛋白質都是高分子化合物

Answer 1

分析：A．石油分餾是根據混合物中各成分的沸點不同，控制溫度得到不同餾分，是物理變化；煤的干餾是隔絕空氣加強熱發生了復雜的物理化學過程；
B．乙酸與碳酸鈉溶液反應，乙酸乙酯不溶于水，且在飽和碳酸鈉溶液上層，不互溶；
C．淀粉和纖維素是多糖，是高分子化合物，都是混合物，化學式中的n值不同；
D．高分子化合物是指那些由眾多原子或原子團主要以共價鍵結合而成的相對分子量在一萬以上的化合物，大多數高分子都是由一種或幾種單體聚合而成．

解答：解：A．石油的分餾主要是物理變化而煤的干餾主要是化學變化，故A錯誤；
B．乙酸與碳酸鈉溶液反應，乙酸乙酯不溶于水，且在飽和碳酸鈉溶液上層，不互溶，則分液、干燥、蒸餾可得純凈的乙酸乙酯，故B正確；
C．淀粉、纖維素的化學式都可表示為（C₆H₁₀O₅）_n，但是高分子化合物，化學式中n值不同，是混合物，所以不是同分異構體，故C錯誤；
D．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，相對分子質量不大，不屬于高分子化合物，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查物理變化、混合物的分離提純、同分異構體、高分子化合物等，明確物質的性質及常見混合物的分離方法是解答本題的關鍵，題目難度不大．