Question

【題目】關于維生素C的下列說法中不正確的是

A. 易溶于水，水溶液顯酸性

B. 受熱易分解

C. 在水溶液中容易被還原

D. 新鮮的水果和蔬菜中含有維生素C

Answer 1

【答案】C

【解析】

維生素C分子在水中會電離出氫離子；維生素C的熱穩定性差；維生素C易被氧化；新鮮的水果和蔬菜中富含維生素C。

維生素C具有水溶性，分子在水中會電離出氫離子，水溶液顯酸性，故不選A；維生素C的熱穩定性差，受熱易分解，故不選B；維生素C具有還原性，易被氧化，故選C；新鮮的水果和蔬菜中富含維生素C，故不選D。