Question

.把①蔗糖 ②淀粉 ③天然蛋白質 ④油脂四種物質在稀酸作用下分別進行水解，最后的生成物不止有一種的是(    )

A．①④

B．②③④

C．③④

D．全部

Answer 1

C

本題要求了解蔗糖、淀粉的水解反應規律以及蛋白質、油脂的組成等知識，可培養學生思維的深刻性和全面性。
蔗糖的水解產物為葡萄糖和果糖；淀粉的水解產物是葡萄糖。油脂是混合物，水解產物為甘油和多種高級脂肪酸，天然蛋白質結構復雜，由多種氨基酸組成，水解產物是多種α氨基酸。