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(1)淀粉是沒有甜味的,但多咀嚼就會感到有甜味,這是為什么?試用化學方程式表示

_____________________________________________________________________。

(2)棉花纖維素的平均相對分子質量為174 960,平均每個分子中含有_____________個葡萄糖單元。

解析:(1)人們在咀嚼含淀粉食品時,淀粉受唾液中所含淀粉酶的催化,部分水解成了麥芽糖,所以有甜味。注意催化劑是淀粉酶,而不是H+

(2)Mr(C6H10O5)=162,N(纖維素中葡萄糖單元)==1 080

答案:(1)2(C6H10O5)n+nH2OnC12H22O11

                    淀粉                                            麥芽糖

(2)1 080


練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解

(2008?深圳一模)糖尿病是由于體內胰島素紊亂導致的代謝紊亂綜合癥,以高血糖為主要標志.長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病.
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6).下列說法正確的是
BCD
BCD
(錯選倒扣分).
A.葡萄糖屬于碳水化合物,分子可表示為 C6(H2O)6,則每個葡萄糖分子中含6個H2O
B.糖尿病人尿糖也高,可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖可用于制鏡工業(yè)
D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后不會升高血糖.請預測木糖醇的一種化學性質(寫反應方程式):
能與羧酸發(fā)生酯化反應
能與羧酸發(fā)生酯化反應

(3)糖尿病人不可飲酒,酒精在肝臟內可被轉化成有機物 A.A 的實驗結果如下:
Ⅰ.通過樣品的質譜測得 A 的相對分子質量為 60
Ⅱ.核磁共振氫原子光譜能對有機物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號),根據(jù)峰值(信號)可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目.例如:乙醇(CH3CH2OH) 有三種氫原子(圖1).經(jīng)測定,有機物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖:

Ⅲ.將 A 溶于水,滴入石蕊試液,發(fā)現(xiàn)溶液變紅.試推導寫出 A 的結構簡式為
CH3COOH
CH3COOH

(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品.蔬菜中富含纖維素,豆類食品中富含蛋白質.下列說法錯誤的是:
AC
AC
(填序號,錯選倒扣分).
A.蛋白質都屬于天然有機高分子化合物,蛋白質都不溶于水
B.用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
C.人體內不含纖維素水解酶,人不能消化纖維素,因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處
D.紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒,是因為使細菌的蛋白質變性
E.用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用
(5)香蕉屬于高糖水果,糖尿病人不宜食用.乙烯是香蕉的催熟劑,可使溴的四氯化碳溶液褪色,試寫出該反應的化學方程式:
CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br
CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br

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科目:高中化學 來源:天津市漢沽一中2009屆高三第四次月考化學試題 地區(qū)通用 題型:022

糖尿病是由于體內胰島素紊亂導致的代謝紊亂綜合癥,以高血糖為主要標志.長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病.

(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6).下列說法正確的是________(錯選倒扣分)

A.葡萄糖屬于碳水化合物,分子可表示為C6(H2O)6,則每個葡萄糖分子中含6個H2O

B.糖尿病人尿糖也高,可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖

C.葡萄糖可用于制鏡工業(yè)

D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后不會升高血糖.請預測木糖醇的一種化學性質(寫反應方程式):________

(3)糖尿病人不可飲酒,酒精在肝臟內可被轉化成有機物A.A的實驗結果如下:

Ⅰ、通過樣品的質譜測得A的相對分子質量為60

Ⅱ、核磁共振氫原子光譜能對有機物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號),根據(jù)峰值(信號)可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目.例如:乙醇(CH3CH2OH)有三種氫原子(圖1).經(jīng)測定,有機物A的核磁共振氫譜示意圖如圖2

Ⅲ、將A溶于水,滴入石器試液,發(fā)現(xiàn)溶液變紅.

試推導寫出A的結構簡式為________

(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品.蔬菜中富含纖維素,豆類食品中富含蛋白質.下列說法錯誤的是:________(填序號,錯選倒扣分)

A.蛋白質都屬于天然有機高分子化合物,蛋白質都不溶于水

B.用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛

C.人體內不含纖維素水解酶,人不能消化纖維素,因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處

D.紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒,是因為使細菌的蛋白質變性

E.用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用

(5)香蕉屬于高糖水果,糖尿病人不宜食用.乙烯是香蕉的催熟劑,可使澳的四氯化碳溶液褪色,試寫出該反應的化學方程式:________

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科目:高中化學 來源: 題型:

(1)淀粉是沒有甜味的,但多咀嚼就會感到有甜味,這是為什么?試用化學方程式表示______________________________________。

(2)棉花纖維素的平均相對分子質量為174 960,平均每個分子中含有____________個葡萄糖單元。

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科目:高中化學 來源:專項題 題型:填空題

糖尿病是由于體內胰島素分泌紊亂導致的代謝紊亂綜合征,以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量的食品和缺少運動都易導致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關說法中正確的是_________(填字母)。
A.每個葡萄糖分子中含有6個H2O分子
B.可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中是否含有葡萄糖
C.葡萄糖可用于制鏡工業(yè)
D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后血糖不會升高。
①木糖醇與葡萄糖____(填“是”或“不是”)同系物。
②請預測木糖醇的一種化學性質:____________。
(3)糖尿病人不可飲酒,酒精在肝臟內可被轉化成有機物A。有關有機物A的實驗結果如下
①通過樣品的質譜分析得A的相對分子質量為60。
②有機物A的核磁共振氫譜示意圖如圖所示。
③將A溶于水,滴入石蕊試液,發(fā)現(xiàn)溶液變紅。
則A的結構簡式為_______________。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素,豆類食品中富含蛋白質。下列有關說法中錯誤的是____(填字母)。
A.所有蛋白質均屬于天然有機高分子化合物
B.用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
C.人體內不含纖維素水解酶,即人體不能消化纖維素,因此蔬菜中的纖維素對人體沒有用處
D.紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒,是因為它們能使細菌的蛋白質變性

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同步練習冊答案
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