Question

下列有關蛋白質的敘述中,不正確的是

A．蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質析出,再加水也不溶解

B．人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素,是1965年我國科學家最先合成的

C．重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒

D．濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質發生顏色反應

Answer 1

A

試題分析：A、蛋白質溶液中加入飽和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白質析出發生鹽析，鹽析是可逆的，因此再加水可以再溶解，A不正確；B、人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素，是1965年我國科學家最先合成的，B正確；C、重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒，C正確；D、濃HNO₃濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO₃和蛋白質發生顏色反應，D正確，答案選A。