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用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法。石灰水能保存鮮蛋的原理是( )
①石灰具有堿性，殺菌能力強；
②

能與鮮蛋呼出的

反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用；
③石灰水是電解質溶液，能使蛋白質凝聚；
④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質。

A．①②

B．③④

C．②④

D．①③

略

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（7分）材料是人類賴以生存和發展的重要物質基礎。
（1）①一般情況下，合金比純金屬硬度             （填“大”或“小”）。
②早在商代，我國就已經使用青銅器。青銅是           合金。
（2）            腐蝕是造成鋼鐵腐蝕的主要原因。
（3）炒過菜的鐵鍋未及時洗凈，不久便會出現紅色銹斑。鐵鍋的銹蝕主要屬于     （填“析氫”或“吸氧”）腐蝕，其電池反應正極的電極反應式為       。
（4）光導纖維的成分是             （填化學式）。
（5）三大合成材料是              、合成纖維和合成橡膠。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

天然皮革是

A．纖維素制品

B．酯類制品

C．合成高分子制品

D．變性的蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

要防止酸雨的產生，最直接的方法是阻止二氧化硫排放到空氣中。回收二氧化硫的方法很多，常見的有石灰石及氨水法等，請大家根據原理寫出反應的化學方程式。
（1）石灰石脫硫：
（2）氨水脫硫：

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述從化學角度分析，其中錯誤的是

A．被蜜蜂蟄咬后，可涂抹稀氨水或小蘇打溶液減輕疼痛

B．HgCl₂的稀溶液可用于手術器械消毒，原因是可使蛋白質凝固

C．氟利昂（CCl₂F₂）或NO_x都可破壞臭氧層，而導致“溫室效應”

D．燃料煤脫硫后使用，可減少對大氣的污染

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列化合物不屬于天然高分子化合物的是:

A．淀粉

B．油脂

C．纖維素

D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（4分）簡要回答下列問題。洗滌鋁制炊具為什么不宜使用酸性或堿性的洗滌劑
。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

氮化硅是一種高溫陶瓷材料，它的硬度大、熔點高、化學性質穩定。推測它不可能的用途是

A．制汽輪機葉片

B．制有色玻璃

C．制永久性模具

D．制造柴油機

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中的一些問題常涉及化學知識。下列敘述中，正確的是

A．甲型H1N1流感病毒是一種油脂

B．我們所吃的豆腐中主要含有蛋白質

C．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素

D．糯米中的淀粉一經發生水解反應就釀造成酒

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