Question

【題目】下列關于油脂的敘述中，不正確的是（ ）

A.天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物

B.油脂在人體內的化學變化主要是在脂肪酶的催化下進行水解

C.油脂是酯的一種

D.植物油和礦物油都不能使溴水褪色

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 只有純凈物才有固定的熔沸點，天然油脂是混合物，所以天然油脂沒有固定的熔點和沸點，A正確；

B. 脂肪在人體內的化學變化主要是在脂肪酶的催化下，進行水解，生成甘油(丙三醇)和高級脂肪酸，B正確；

C. 油脂是由甘油和高級脂肪酸通過酯化反應生成的酯，屬于酯的一種，C正確；

D. 植物油中含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，礦物油包含多種烷烴、環烷烴，無不飽和鍵，不能使溴水褪色，D錯誤；

故答案選D。