Question

【題目】蘋果醋（ACV）是一種由蘋果發酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效。蘋果酸是蘋果醋的主要成分，蘋果酸是一種常見的有機酸，其結構簡式為。

請回答：

（1）蘋果酸的分子式為_______________；蘋果酸中含有的官能團的名稱是______________________。

（2）1 mol 蘋果酸與足量金屬鈉反應，能生成標準狀況下的氫氣__________L。

（3）蘋果酸可能發生的反應是（選擇填空）___________。

A．中和反應 B．酯化反應 C．加成反應 D．氧化反應

Answer 1

【答案】 C4H6O5 羥基 羧基 33.6L ABD

【解析】（1）根據蘋果酸的結構簡式得：一個分子含有4個C，6個H，5個O，分子中含有一個羥基和兩個羧基，故分子式為C4H6O5；官能團名稱為羥基、羧基。

（2）蘋果酸中的羥基和羧基能與金屬鈉反應，所以1 mol 蘋果酸與足量金屬鈉反應，生成1.5mol氫氣，標準狀況下的體積為：33.6 L。

（3）羧基具有酸性，能發生中和反應，故A正確；羧基和羥基都能發生酯化反應，故B正確；羧基中的碳氧雙鍵不能加成，故C錯誤；羥基能被催化氧化，燃燒也是氧化反應，故D正確。綜上選ABD。