Question

【題目】下列物質中不屬于糖類的是（ ）

A. 酶B. 蔗糖C. 淀粉D. 葡萄糖

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．酶是蛋白質，蛋白質是一種以肽鍵結合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不屬于糖類，故A選；

B．蔗糖屬于二糖，其水解產物為葡萄糖和果糖，屬于糖類，故B不選；

C．淀粉是多糖，完全水解生成葡萄糖，屬于糖類，故C不選；

D．葡萄糖是一種單糖，屬于糖類，故D不選;

答案為A。